Live
Log In
News from Partners
Weather forecast
Мастера Кыргызстана изготавливают тандыры по древним технологиям
Размещено 08 июля 2015
Хороший повар - это только половина успеха, уверены знатоки восточной кухни. Настоящие лепешки или самсУ можно выпечь только в традиционном тандЫре, который сделан в строгом соответствии с древними традициями.
Это, примерно, как урок лепки. Вот только мастерам приходится иметь дело с заготовками огромных размеров, а вместо пластилина они используют специальный раствор - с шерстью.
Сейчас заказов очень много. Традиционно тандыры покупают именно летом, поэтому мастера начинают работать засветло. Обычно на изготовление одной печи уходит около трех суток. Крайне важно работать только в солнечные дни, ведь еще необожжённая глина боится влаги.
После того, как тандыр готов, его необходимо установить. Оснастить термонакопителем, поддувалом, обложить кирпичами и обжечь. Процесс сложный, но только так можно получить самые вкусные лепешки. Ценители уверяют - электрические духовки никогда не сравнятся с традиционным тандыром, а значит традиции и дальше будут передаваться из поколения в поколение.
Это, примерно, как урок лепки. Вот только мастерам приходится иметь дело с заготовками огромных размеров, а вместо пластилина они используют специальный раствор - с шерстью.
Сейчас заказов очень много. Традиционно тандыры покупают именно летом, поэтому мастера начинают работать засветло. Обычно на изготовление одной печи уходит около трех суток. Крайне важно работать только в солнечные дни, ведь еще необожжённая глина боится влаги.
После того, как тандыр готов, его необходимо установить. Оснастить термонакопителем, поддувалом, обложить кирпичами и обжечь. Процесс сложный, но только так можно получить самые вкусные лепешки. Ценители уверяют - электрические духовки никогда не сравнятся с традиционным тандыром, а значит традиции и дальше будут передаваться из поколения в поколение.
Поделиться новостью:
0 комментариев
Hit Parade
-
Новые треки за 10 дней не добавлялись
Interview
Conference
Exchange Rates
Free shipping
Latest News
Our poll
Оцените обновлённый СатурнFM
Отлично
Хорошо
Средне
Не очень





























© 2008-2014. Mass Media SaturnFM. Information and discussion music radio news portal, the materials which form users by posting interesting news and current affairs material and discussing sensitive political and social issues.
In accordance with the user agreement revision is not responsible for the content (news, articles, photos, videos, comments) that site users. For the settlement of disputes and complaints, you can contact the editors and the administration of radio news portal SaturnFM on content and moderation.